야콘1 야콘 효능과 맛있게 먹는 방법 정글의 법칙에서나 혹은 고대 잉카 문명을 다루는 영화에서 자주 등장하는 고구마 처럼 생긴 야콘 고구마와 비슷한 생김새를 가지고 있으며 주요 서식지는 남아메리카 지역 입니다 특히 고대 잉카 제국의 원주민들은 산에서 야콘을 재배하여 주식으로 활용 하였으며 아삭하고 시원한 맛 때문에 '땅속의 과일 배' 라는 별명까지 얻게 되었습니다 숙성되지 않은 야콘은 밋밋하면서 쌉싸름한 맛이 나지만 저장을 하여 자연 후숙과정을 거칠수록 단맛이 더욱 강해 지는 것이 큰 특징 입니다 야콘은 숙성 될수록 보랏빛 을 띤 갈색으로 변색되고 속 알맹이는 잘 익은 고구마 처럼 노란색을 띄게 되는데 이때가 숙성이 가장 잘 된 상태 입니다 우리나라는 달콤함이 일품인 숙성된 야콘을 좋아하지만 이웃나라 일본은 익지 않은 단맛이 적은 야콘을 좋.. 2020. 11. 23. 이전 1 다음
